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关于如何破乳的理论有多种，基本的一种是在乳状液中有两种相对抗的力在连续不断地做功。这种理论认为，水的界面张力可使其液滴趋向彼此聚结，形成粒径较大的液滴，靠重力从油中分离出来。另一方面，乳化剂存在于液滴周围，促使液滴悬浮并彼此稳定，破坏乳化剂的这种稳定作用才能破乳。破乳理论的是关于应用化学剂、加热和电力改变乳化物原来的状态。 化学破乳理论认为：化学破乳剂可以中和乳化剂的存在，破坏油包水乳液，固相聚集，从而破乳。化学破乳剂可能引起乳化剂的另一个理论变得脆弱，降低其膨胀能力，破乳剂破乳是取代天然乳化剂油水界面吸附的关键，降低界面膜的弹性和粘度，从而减少强度和加速液滴聚集。加热时，包裹的水膨胀并破坏易碎的乳胶膜。乳液分解。然而，一些化学试剂不必被加热或破乳。为了解释这一点，热理论信徒认为，化学破乳剂不仅使界面膜脆弱，而且使界面膜收缩并产生破碎效果。

破乳剂的种类繁多，按表面活性剂的分类方法可分为：阳离子型、阴离子型、非离子型、两型离子型破乳剂。阴离子型破乳剂有羧酸盐类、磺酸盐类和聚氧乙烯脂肪硫酸酯盐等，具有用量大、效果差、易受电解质影响而减效等缺点；阳离子型破乳剂主要有季铵盐类，其对稀油有明显效果，但不适合稠油及老化油。非离子型主要有以胺类为起始剂的嵌段聚醚，以醇类为起始剂的嵌段聚醚，烷基酚醛树脂嵌段聚醚，酚胺醛树脂嵌段聚醚，含硅破乳剂，相对分子质量破乳剂，聚磷酸酯，嵌段聚醚的改性产物和以咪唑啉原油破乳剂为代表的两型离子型破乳剂。

对于无碱二元驱来说，要想正在没有加碱的状况下使油花界面拉力到达超低，无疑对于名义活性剂提出了更高的请求。此外，没有同的石油对于名义活性剂的顺应性差异大。因而无碱化合驱中名义活性剂挑选任务量大。青岛长兴化工经屡次实验发觉，经成员设想分解出的两性名义活性剂存正在较好的升高油花界面拉力。依据石油酸值没有同，两性名义活性剂共同运用或者与非离子名义活性剂复配运用，均可构成低界面拉力名义活性剂系统。

按分子结构可把化学破乳剂分为离子型和非离子型两大类。当原油破乳剂溶于水时，凡能电离生成离子的，称为离子型破乳剂；凡在水溶液中不能电离的，称非离子型破乳剂。离子型破乳剂按其在水溶液中具有表面活性作用的离子电性，还可分为阴离子、阳离子和两性离子等类别。早期使用的烷基磺酸钠、烷基苯磺酸钠等属于对原油脱水效果较好的阴离子型破乳剂，价格低廉，但用量大，约1000mg/L，脱水效果不太稳定。非离子型化学破乳剂是以环氧乙烷、环氧丙烷等基本有机合成原料为基础，在具有活泼氢起始剂引发下、有催化剂存在时，按照一定程序聚合而成。原料配比，操作条件、分子量大小等参数，都可以在合成时人为控制。分子量都在1000~10000之间，具有较高的活性和较好的脱水效果。

驱油剂，一种在石油钻探开采时用以提高原油采收率的助剂搜索。常用的是聚合物型驱油剂。如高分子量聚丙烯酰胺，大致每用1kg驱油剂可以多出原油10桶（1590L）。 聚合物溶液和表面活性剂（石油磺酸盐与醇配成的微乳液）的分段驱油，能将岩层毛细管中的原油驱替出来，收效几乎百分之一百。增油剂是一种高性能的表面活性剂，能够充分解决石油开采过程中由于原油中的胶质、沥青质、蜡等重质成份的析出在地层中沉积成垢的堵塞。该产品适用于油田三次采油增产增效，具有清除有机堵塞物、恢复地层渗透率作用，增加油井产能。

驱油剂专用聚丙烯酰胺目前，中国作为水溶性聚合物主要包括聚丙烯酰胺，天然聚合物和两种改性产品。优秀的石油钻采技术开发及服务聚丙烯酰胺作为常用的油浸剂，在低盐度条件下，可以获得更好的排油效果。天然聚合物主要来源于植物及其种子，或通过微生物发酵，如纤维素。其中，通过微生物发酵生产的天然聚合物，也称为生物聚合物，如黄原胶，除了聚合物以外的天然聚合物，是由工厂生产的化学原料生产的，如聚丙烯酰胺，部分水解聚丙烯酰胺和类似。石油钻采技术开发及服务公司目前，部分水解的聚丙烯酰胺，黄原胶和改性聚丙烯酰胺是广泛使用的聚合物驱油剂。早期使用甲基纤维素和乙基纤维素等。